Sấy thực phẩm, nông sản bằng năng lượng mặt trời: Không lo tốn điện


Máy sấy cá dứa được lắp đặt tại Cần Giờ, TP HồChí Minh. Ảnh: K. Anh

 

Đó là thành quả đạt được của một dự án trong 14 dự án được Sở Khoahọc và Công nghệ TP HCM hỗ trợ trong giai đoạn 2016-2020.

 

Hiện nay, phần lớn các loại nông sản được phơi sấy, bảo quản theocác phương pháp truyền thống như phơi nắng ngoài sân, lòng lề đường. Phươngpháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng bị động vào thời tiết, thời gian phơisấy kéo dài nếu trời mưa hoặc ít nắng. Vì vậy, nông sản thường bị biến màu,giảm mùi hương tự nhiên, giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm. Đồngthời không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, gió, bụi,côn trùng,.. Mặc dù hiện nay đã có nhiều phương pháp sấy mới, sử dụng các nhiênliệu như than, trấu, điện năng,… nhưng các phương pháp này thường gây ảnh hưởngmôi trường và chi phí khá cao, những hộ dân nhỏ lẻ khó tiếp cận được.

 

Trăn trở với những khó khăn của nông dân, nhóm nghiên cứu của Côngty Cổ phần Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (Setech) đã nghiên cứu, chếtạo thiết bị sấy thực phẩm ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời.Anh NguyễnMạnh Tuân - Giám đốc Setech cho biết, thiết bị gồm ba bộ phận: buồng sấy; thônggió và tải ẩm; cấp liệu và lấy sản phẩm; cấp nhiệt.

 

Nhà sấy được đặt ngoài trời, lấy năng lượng từ mặt trời, quạt lytâm hoạt động liên tục để thổi khí nóng. Quạt hút cũng hoạt động liên tục để lưuchuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài. Quạt thổi khí nóng và quạthút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm.

 

Nhiệt độ bên trong buồng sấy có thể điều khiển on/off bằng tay,kết hợp điều khiển lưu lượng gió bằng việc thay đổi góc mở của van điều tiết.Tùy theo từng loại vật liệu sấy khác nhau mà người vận hành sẽ thay đổi góc mởđể có thể điều khiển được nhiệt độ và độ ẩm trong buồng sấy. Dòng không khí sấyđối lưu tiếp xúc với cả mặt trên và dưới của sản phẩm nên sản phẩm sấy có độkhô đồng đều.Nhà sấy có thiết bị hỗ trợ nhiệt khi trời không có nắng hoặc trờimưa.Khi nhiệt độ trong buồng sấy không đủ thì thiết bị hỗ trợ nhiệt tự động bậtlên cung cấp nhiệt cho quá trình sấy.

 

Sử dụng thiết bị này có thể sấy được hầu hết các loại nông, thủyhải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang,nhãn, cá, tôm, mực... Quá trình sấy giúp giảm phát thải khí CO2, tiết kiệm ítnhất 50% năng lượng và rút ngắn 30% thời gian sấy. Bên cạnh đó, máy được sử dụngđơn giản, tự động hóa, có thể giám sát và điều khiển từ xa. Vì vậy, người dâncó thể chủ động được thời gian bảo quản nông sản và an toàn vệ sinh thực phẩm.

 

Hiện nay, máy đã được lắp đặt cho một số hộ ở TPHCM, Vĩnh Long, AnGiang với công suất 30 - 50kg/mẻ. Ở quy mô sản xuất công nghiệp, nhóm đã lắpđặt được 3 nhà sấy có công suất 500kg/mẻ ở quận 9 và Củ Chi (TP.HCM). Máy ở hộquy mô nhỏ, giá thành từ 40 – 50 triệu/máy, quy mô công nghiệp khoảng 150 triệuđồng/máy, sau một năm đầu tư có thể thu hồi vốn.

 

Theo anh Tuân, mong muốn của nhóm nghiên cứu sẽ tiếp tục nhận đượcsự hỗ trợ của nhà nước để tiếp tục cải tiến sản phẩm ngày càng tiện ích hơncũng như chiếm lĩnh được thị trường.

Theo: Khoa học PT

 


Các ý kiến cùng chủ đề ( 0 )
Ý kiến của bạn
Tên :
E-mail :
 Đề nghị gõ tiếng Việt có dấu Off Telex VNI VIQR 
  Các tin khác
ĐỐI THOẠI GIỮA TRUYỀN HÌNH HẢI PHÒNG VÀ GIÁM ĐỐC TRUNG TÂM TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG VÀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN: HẢI PHÒNG TRƯỚC MỤC TIÊU XÂY DỰNG THÀNH PHỐ CÁC BON THẤP
Tiết kiệm năng lượng, chống biến đổi khí hậu
Hội nghị “ Tập huấn tuyên truyền bảo vệ môi trường, ứng phó với biến đổii khí hậu và hướng dẫn sử dụng năng lượng an toàn, tiết kiệm, hiệu quả”
Khám phá mới giúp kéo dài tuổi thọ pin và tăng độ an toàn khi sử dụng
Khai phá năng lượng sóng biển
Sắp diễn ra triển lãm quốc tế về Công nghệ môi trường và Năng lượng
Power & Electricity World Vietnam: Khơi nguồn giải pháp năng lượng
Việt Nam dự Hội chợ điện, thiết bị điện Elecrama 2018 ở Ấn Độ
Power & Electricity World Vietnam 2018 sẽ diễn ra từ 10-11.4.2018
Bộ Công Thương công bố Phiên bản Calculator 2050 về quản lý năng lượng
   Tin nổi bật
ĐỐI THOẠI GIỮA TRUYỀN HÌNH HẢI PHÒNG VÀ GIÁM ĐỐC TRUNG TÂM TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG VÀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN: HẢI PHÒNG TRƯỚC MỤC TIÊU XÂY DỰNG THÀNH PHỐ CÁC BON THẤP

Tiết kiệm năng lượng, chống biến đổi khí hậu

Hội nghị “ Tập huấn tuyên truyền bảo vệ môi trường, ứng phó với biến đổii khí hậu và hướng dẫn sử dụng năng lượng an toàn, tiết kiệm, hiệu quả”

Thành phố "trong mơ" chỉ sử dụng năng lượng sạch
Mới đây, chính quyền Na Uy đã công bố bản quy hoạch xây dựng thành phố Oslo Airport City (OAC) với quy mô tương đối lớn và hoàn toàn sử dụng nguồn năng lượng sạch, hướng tới mục tiêu vừa bảo vệ môi trường, vừa khai thác được tối đa nguồn tài nguyên thiên nhiên của địa phương.
Nga thúc đẩy chương trình "Một triệu mái nhà Mặt Trời"
Bộ Năng lượng Nga đang tiến hành xây dựng và triển khai chương trình “Một triệu mái nhà Mặt Trời tại Nga”.
Dubai đẩy nhanh tiến độ xây công viên năng lượng mặt trời lớn nhất thế giới
Dự án công viên năng lượng mặt trời Mohammed bin Rashid Al Maktoum trị giá 50 tỷ AED (khoảng 13,6 tỷ USD) của chính phủ Dubai đang tiến vào giai đoạn thứ tư, dự kiến sẽ hoàn thành trong 4 năm tới.
GE xây nhà máy điện gió lớn nhất thế giới ở Australia
Tập đoàn General Electric (GE) vừa công bố có kế hoạch xây dựng một nhà máy điện gió lớn nhất thế giới ngoài khơi vùng biển Melbourne, thuộc bang Victoria của Australia.
Tỉ phú Anh xây nhà máy pin lớn nhất thế giới
Một dự án pin năng lượng mới dự kiến sẽ soán ngôi của Tesla, để trở thành nhà máy năng lượng lớn nhất thế giới.
     Tin đọc nhiều
Hướng dẫn lựa chọn, lắp đặt, sử dụng quạt hút và quạt thông gió
Quạt hút (còn gọi là quạt hút mùi) và quạt thông gió là các thiết bị thông gió được sử dụng phổ biến nhất trong các gia đình ở Việt Nam. Việc sử dụng đúng và hợp lý các loại quạt hút/thông gió sẽ góp phần đảm bảo môi trường sống trong lành và nâng cao hiệu quả sử dụng các thiết bị khác như máy điều hòa nhiệt độ, bếp nấu.
Ứng dụng của biến tần trong sản xuất
Dưới đây là một trong những giải pháp hiệu quả giúp các doanh nghiệp tiết kiệm năng lượng bằng cách sử dụng biến tần nâng cao hiệu suất cho động cơ xoay chiều trong các dây chuyền sản xuất.
Các giải pháp tiết kiệm năng lượng điện
Điện năng - Nguồn tài nguyên vô giá của đất nước đang bị sử dụng một cách lãng phí. Ngành điện đã và đang tiến hành nhiều giải pháp để đối phó với tình trạng trên, trong đó việc sử dụng điện một cách hợp lý là một biện pháp rất quan trọng...
Các giải pháp tiết kiệm năng lượng trong sự nghiệp hành chính và gia đình
Điện năng - Nguồn tài nguyên vô giá của đất nước đang bị sử dụng một cách lãng phí. Ngành điện đã và đang tiến hành nhiều giải pháp để đối phó với tình trạng trên, trong đó việc sử dụng điện một cách hợp lý là một biện pháp rất quan trọng

Trung tâm tiết kiệm năng lượng và sản xuất sạch hơn Hải Phòng
Địa chỉ: Số 104 Nguyễn Đức Cảnh – Hải Phòng
Tel: (84) 313 734488 * Fax: (84) 313 630 626
Email: ecc-hpc@haiphong.gov.vn
Thiết kế và phát triển bởi :Trung tâm Thông tin -Tin học Văn Phòng UBND TP Hải Phòng